Перлотто с белыми грибами: пошаговый фото-рецепт
Ингредиенты:
Крупа перловая – 200 г.
Грибы белые – 200 г.
Лук – 1 шт.
Чеснок – 1 зуб.
Вино белое – 150 мл.
Бульон овощной – 800 мл.
Масло оливковое – 3 ст.л.
Соль – по вкусу
Приготовление:
1) Перловку залить водой на 1 час.
https://img.anews.com/media/gallery/105292942/909086064.JPG
2) Лук мелко нарезать, чеснок порубить.
https://img.anews.com/media/gallery/105292942/564387329.JPG
3) Грибы разморозить.
https://img.anews.com/media/gallery/105292942/412659115.JPG
4) На сковороде разогреть оливковое масло, слегка обжарить лук и чеснок, добавить грибы.
https://img.anews.com/media/gallery/105292942/289513252.JPG
5) Обжаривать до тех пор, пока не испарится лишняя жидкость.
https://img.anews.com/media/gallery/105292942/709752804.JPG
6) Добавить перловку, перемешать.
https://img.anews.com/media/gallery/105292942/286049809.JPG
7) Влить на сковороду вино, тушить, постоянно помешивая лопаткой, пока оно полностью не выпарится.
https://img.anews.com/media/gallery/105292942/347601729.JPG
8) Несколькими порциям вливать бульон, он все время должен покрывать перловку.
https://img.anews.com/media/gallery/105292942/876605385.JPG
9) Тушить до готовности перловой крупы. Перед подачей можно посыпать готовое блюдо тертым сыром и зеленью.
https://img.anews.com/media/gallery/105292942/16812055.JPG
*** Приятного аппетита ***
