Ингредиенты на 2 порции:
тёмный шоколад 100 г;
сливочное масло 30 г;
сахарная пудра 50 г;
куриные яйца 3 шт.;
тёртый шоколад для украшения по вкусу;
взбитые сливки для украшения по вкусу
Приготовление:
Шоколад ломаем на кусочки, добавляем к нему сливочное масло и растапливаем его на водяной бане. Постоянно помешиваем смесь.
Когда шоколад растопится, добавляем в него сахарную пудру, перемешиваем полученную массу и даём ей остыть до комнатной температуры.
Желтки отделяем от белков и добавляем их к шоколадной массе, тщательно перемешиваем смесь до полной однородности.
Белки взбиваем до появления жёстких пиков.
Вмешиваем белки в получившуюся шоколадную массу, помешивая аккуратно ложкой по направлению снизу вверх.
Получившийся шоколадный мусс раскладываем по креманкам или порционным стаканчикам и убираем его в холодильник минимум на 3 часа.
Перед подачей на стол украшаем десерт взбитыми сливками и тёртым шоколадом по вкусу.
Приятного аппетита!
0 комментариев
0 комментариев
