Блинные роллы с красной рыбой, огурцом и сливочным сыром: пошаговые фото
Ингредиенты:
для 6 блинов:
мука 1/2 стакана;
сахар 2 ч. ложки;
соль на кончике ножа;
молоко 300 мл;
яйцо 1 шт.;
растительное масло 0,5 ст. ложки + 1 ст. ложка.
для начинки:
сливочный сыр (н-р, филадельфия) 200 грамм;
свежий огурец 1-2 шт.;
укроп небольшой пучок;
филе слабосолёной красной рыбы 200 грамм.
Приготовление:
Яйцо, соль и сахар размешать венчиком.
Всыпать просеянную муку, влить молоко, добавить 0,5 ст. ложки растительного масла и размешать до однородности.
Испечь блины на разогретой смазанной растительным маслом сковороде с двух сторон.
Готовые блины сложить стопочкой на тарелку и остудить.
Огурец очистить от кожуры и нарезать вдоль соломкой толщиной 1 см.
https://img.anews.com/media/gallery/105132588/500713477.jpg
Укроп мелко нарубить.
Красную рыбу нарезать длинными полосками шириной 1-1,5 см.
https://img.anews.com/media/gallery/105132588/451352550.jpg
Тонким слоем смазать блин сливочным сыром, не промазывая до конца блина 3-4 см.
https://img.anews.com/media/gallery/105132588/601711918.jpg
Посыпать блин укропом.
https://img.anews.com/media/gallery/105132588/624077733.jpg
Выложить на блин полоски рыбы и огурцов.
https://img.anews.com/media/gallery/105132588/762333486.jpg
Свернуть блин рулетом, начиная со смазанного сыром конца.
https://img.anews.com/media/gallery/105132588/568626499.jpg
При желании, свернуть роллы с помощью коврика для суши.
Готовые роллы охладить в течение 20-40 минут.
Выложить блинные роллы на блюдо и украсить свежей зеленью.
https://img.anews.com/media/gallery/105132588/935179560.jpg
Приятного аппетита!
