Кальмары в остром томатном соусе

Если вы любите морепродукты, предлагаем вам обратить внимание на простой, но очень интересный рецепт – кальмары в остром томатном соусе. Такое блюдо станет хитом любого застолья, его можно подавать в качестве острой закуски, поднимающей аппетит, либо в качестве соуса для пасты и риса. Рецепт прост.
Фото Кальмары в остром томатном соусе
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:


кальмары 300 грамм;
томатная основа* 250 грамм;
чеснок 2 зубчика;
перец чили сухой 0,5 шт. или хлопья чили 2/3 ч. ложки;
оливковое масло 50 мл;
белое сухое или полусладкое вино 100 мл;
чёрный перец молотый 0,5 ч. ложки;
соль по вкусу;
петрушка несколько веточек.

Приготовление:


    Кальмары разморозить, залить крутым кипятком, оставить на 30-40 секунд, затем опустить в холодную воду и быстро снять плёнку и хрящ (если есть).
    Нарезать тушки кальмаров кольцами.
    Чесноки сухой перец чили мелко нарезать, петрушку мелко нарубить.
    На сковороде разогреть оливковое масло, добавить чеснок и перец чили и обжарить в течение 2-ух минут.
    Влить на сковороду вино, добавить томатную основу и петрушку и прогреть в течение 1 минуты.
    Опустить в соус кальмары и протушить на среднем огне 3-4 минут. Не передержать кальмары на сковороде, чтобы они не стали резиновыми.

    Подавать в качестве закуски или соуса для пасты и риса.

Приятного аппетита!

*В качестве томатной основы можно использовать перетёртые помидоры, домашний кетчуп или качественный томатный соус, купленный в магазине.

Добавьте нас в источники Яндекс.Новости
#закуски
#закуски для вечеринки
#кальмары
#кальмары в томатном соусе
#морепродукты
#перец чили
#соусы для пасты
#томатный соус
#тушеные кальмары
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии