Пушистый пирог с начинкой из картофеля и сыра: пошаговый фото рецепт.

Воздушные и нежные пироги на кефире с начинкой из картофеля и сыра. Данные пироги можно не только запекать в духовке, но и жарить на сковороде, выбирайте как вам удобнее. Из данного количества ингредиентов получается 5 пирогов диаметром 23-25 см.

Anews.com 31 января 2019

Фото Пушистый пирог с начинкой из картофеля и сыра: пошаговый фото рецепт.

Ингредиенты:

Для теста -

Кефир – 1 стакан
Вода – 1 стакан
Соль – 1 ч.л.
Сахар – 1 ст.л.
Сливочное масло – 2 ст.л.
Растительное масло – 2 ст.л.
Мука – 4 стакана
Дрожжи быстродействующие – 1 пак.

Для начинки –

Картофель – 1 кг.
Брынза – 250 г.
Зелень по вкусу

Приготовление:

1) Смешиваем кефир и горячую воду. Вода должна быть именно горячей.

https://img.anews.com/media/gallery/104829900/962585596.JPG

2) Добавляем сливочное масло, перемешиваем.

https://img.anews.com/media/gallery/104829900/432969169.JPG

3) Всыпаем половину просеянной муки.

https://img.anews.com/media/gallery/104829900/833495812.JPG

4) Добавляем соль, сахар, дрожжи.

https://img.anews.com/media/gallery/104829900/127069445.JPG

5) Тщательно перемешиваем.

https://img.anews.com/media/gallery/104829900/912178950.JPG

6) Накрываем посуду пленкой и убираем в теплое место на 30 минут. За это время тесто увеличится в размере вдвое.

https://img.anews.com/media/gallery/104829900/816565765.JPG

7) В поднявшееся тесто добавляем вторую часть муки.

https://img.anews.com/media/gallery/104829900/340322159.JPG

8) Замешиваем тесто.

https://img.anews.com/media/gallery/104829900/750312716.JPG

9) Готовим начинку: картофель отвариваем до готовности, мнем его в пюре. Добавляем в пюре брынзу и много зелени.

https://img.anews.com/media/gallery/104829900/25041808.JPG

10) Перемешиваем. Начинку не солим! Так как брынза сама по себе соленая.

https://img.anews.com/media/gallery/104829900/602148689.JPG

11) Делим тесто на 5 равных частей. Каждую часть смазываем растительным маслом.

https://img.anews.com/media/gallery/104829900/940463945.JPG

12) Расплющиваем руками тесто в пласт толщиной 1.5-2 см.

https://img.anews.com/media/gallery/104829900/638808172.JPG

13) Выкладываем начинку, ее должно быть по размеру столько же, сколько и теста.

https://img.anews.com/media/gallery/104829900/774816981.JPG

14) Защипываем тесто в шар.

https://img.anews.com/media/gallery/104829900/965326270.JPG

15) Разогреваем духовку до 220 градусов, форма для выпечки в это время должна находится тоже в духовке. На форму выкладываем заготовку и распределяем ее руками по поверхности формы. Убираем пирог в духовку, до образования золотистой корочки, у нас это заняло 15-20 минут.

https://img.anews.com/media/gallery/104829900/612627086.JPG

16) Тарелку, на которую будем выкладывать пирог, смазываем сливочным маслом. Выкладываем пирог на подготовленную тарелку и смазываем сверху сливочным маслом.

https://img.anews.com/media/gallery/104829900/810871739.JPG