Крылышки «Баффало» – для мужчин с аппетитом!

Это, ставшее культовым, блюдо американской кухни придумала одна из жительниц города Баффало еще в 60-е годы прошлого века. На сегодняшний день существует множество вариантов его приготовления, но тонкости всегда остаются одинаковыми: крылышки маринуются, затем обжариваются во фритюре и окунаются в горячий пряный соус. Приготовленные крылышки традиционно подаются с соусами, например, сырным, и свежими овощами, которые добавляют свежести и сглаживают остроту блюда. Особенно удачно острые крылышки «Баффало» подойдут в качестве закуски на вечеринке, а также будут очень хороши к пиву.
Фото Крылышки «Баффало» – для мужчин с аппетитом!
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:


куриные крылышки 1 кг;
растительное масло для фритюра.

для маринада:


кефир 1 стакан;
горчица неострая 1 ч. ложка;
соус «Табаско» 2-3 капли;
чеснок 4-5 зубчиков;
паприка 2 ч. ложки;
соль, чёрный перец по вкусу.

для соуса «Баффало»:


сливочное масло 120 грамм;
сахар 4 ст. ложки;
томатная паста или томатный соус 6 ст. ложек;
соус «Табаско» 2-3 капли;
чеснок 1 зубчик;
соль, чёрный перец по вкусу.

Приготовление:


    Куриные крылья (лучше крупного размера) промыть, обсушить и разрезать по суставам на 3 части. Последний сустав не использовать.
    Приготовить маринад: в большой миске смешать кефир, горчицу, соус «Табаско», соль, перец, паприку и раздавленный через пресс чеснок.
    Поместить крылышки в маринад и оставить минимум на 2 часа. В идеале на ночь.
    Обжарить крылья: в сковороду с высокими бортами, утятницу или казан влить достаточное для фритюра количество растительного масла, нагреть его и опустить крылья.
    Обжарить крылья во фритюре в течение 12-15 минут, затем откинуть на решетку или бумажные полотенца.
    Приготовить соус: в сотейнике растопить сахар и сливочное масло.
    Добавить томатную пасту, соус «Табаско», соль, перец и раздавленный через пресс чеснок. Довести до лёгкого побулькивания и сразу снять с огня. Внимание: кипятить соус нельзя, т.к. он может расслоиться.
    Полить крылья горячим соусом и хорошенько перемешать.
    Подавать крылья со свежими овощами, например, ломтиками моркови и сельдерея, и соусами.

Приятного аппетита!

Добавьте нас в источники Яндекс.Новости
#американская кухня
#блюда во фритюре
#горячие закуски
#закуски
#закуски для вечеринки
#закуски для компании
#крылышки баффало
#крылышки во фритюре
#куриные крылышки
#соус табаско
#что приготовить для гостей
#что приготовить мужу
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии