Домашний клюквенный морс

Ингредиенты: 

• клюква 500 г;
• сахар 400 г;
• вода 3 л

Приготовление:

1. Моем и перебираем клюкву, если она свежая, или размораживаем, если используется замороженная.
2. Выкладываем клюкву в сито, дуршлаг, снизу подставляем кастрюлю или миску и хорошо разминаем клюкву толкушкой.
3. Получившийся сок пока оставляем, а остаки ягод кладём в кастрюлю, заливаем их холодной водой, добавляем сахар ставим кастрюлю и на огонь.
4. Доводим смесь до кипения, варим минут 10-15.
5. Затем снимаем кастрюлю с огня, добавляем в кастрюлю полученный ранее клюквенный сок, перемешиваем.
6. Процеживаем получившийся морс через мелкое сито или марлю.
7. Домашний клюквенный морс готов.