Полезная яблочная пастила своими руками: пошаговый фото рецепт

Готовится эта легендарная пастила всего из 3 ингредиентов: яблок, сахара и яйца, и никаких вам добавок и загустителей. Яблочная масса должна долго запекаться в духовке при невысоких температурах, сохраняя сочность и яркий вкус. Запаситесь терпением, и у вас получится восхитительное и полезное лакомство.
Фото Полезная яблочная пастила своими руками: пошаговый фото рецепт
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:


Яблоки – 800 г.
Сахар – 170 г.
Яйцо – 1 шт.
Сахарная пудра – 3 ст.л.

Приготовление:

1) Яблоки тщательно моем. Лучшее всего готовить пастилу из крепких яблок с кислинкой.

https://img.anews.com/media/gallery/104243945/402482005.JPG

2) Противень застилаем бумагой для выпекания и выкладываем на нее яблоки. Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку приблизительно на час. Конкретное время приготовления указать невозможно, так как это сильно зависит от размера яблок. Попробуйте проколоть яблоко вилкой: если мякоть внутри мягкая, то яблоко готово.

https://img.anews.com/media/gallery/104243945/179633161.JPG

3) Достаем яблоки из духовки. Не волнуйтесь, если они потрескались – так и должно быть.

https://img.anews.com/media/gallery/104243945/12471944.JPG

4) Пока яблоки еще горячие, вилкой отделяем мякоть.

https://img.anews.com/media/gallery/104243945/990478716.JPG

5) Перекладываем мякоть в отдельную емкость. Взбиваем яблочное пюре погружным блендером до однородной массы.

https://img.anews.com/media/gallery/104243945/209107370.JPG

6) Отмеряем на кухонных весах ровно 500 грамм пюре. Остальное пюре нам не понадобится, его можно съесть просто так.

https://img.anews.com/media/gallery/104243945/278607851.JPG

7) В 500 грамм пюре добавляем сахар, перемешиваем.

https://img.anews.com/media/gallery/104243945/229405332.JPG

8) Перекладываем пюре в емкость для взбивания. Помните, что масса сильно увеличится в размерах, поэтому емкость берите побольше.

https://img.anews.com/media/gallery/104243945/532906603.JPG

9) Добавляем белок яйца.

https://img.anews.com/media/gallery/104243945/799392414.JPG

10) Взбиваем миксером на высоких оборотах в течение 5-7 минут, пока масса не увеличится в размере приблизительно вдвое.

https://img.anews.com/media/gallery/104243945/19869300.JPG

11) Противень (у нас размером 20 на 30) застелить бумагой для выпечки и выложить на него получившуюся массу. Один стакан 200 мл. взбитой массы оставить для смазывания.

https://img.anews.com/media/gallery/104243945/958517344.JPG

12) Разравниваем массу. Пастилу сушим в приоткрытой духовке при температуре не выше 100 градусов в течение 4-5 часов. Когда пастила перестанет липнуть к рукам – она готова.

https://img.anews.com/media/gallery/104243945/871427078.JPG

13) Достаем готовую пастилу из духовки и переворачиваем ее на еще один лист бумаги. Сверху слегка смачиваем бумагу водой, это поможет нам без труда снять ее с пастилы.

https://img.anews.com/media/gallery/104243945/215112051.JPG

14) Через 5 минут бумага легко отходит от пастилы.

https://img.anews.com/media/gallery/104243945/679135364.JPG

15) Разрезаем пастилу на 3 равные части.

https://img.anews.com/media/gallery/104243945/245454517.JPG

16) Мы оставляли стакан взбитого яблочного пюре с белком. Вот теперь он нам понадобится, смазываем им каждый слой пастилы и кладем друг на друга.

https://img.anews.com/media/gallery/104243945/742736732.JPG

17) Смазываем верх и бока. Ставим пастилу сушиться в духовку на 1-1.5 часа при температуре не выше 100 градусов, или пока пастила не перестанет липнуть к рукам.

https://img.anews.com/media/gallery/104243945/958551469.JPG

18) Достаем готовую пастилу из духовки и даем ей остыть.

https://img.anews.com/media/gallery/104243945/992739593.JPG

19) Пальцами втираем сахарную пудру в пастилу со всех сторон. Разрезаем на дольки и подаем к столу.

https://img.anews.com/media/gallery/104243945/860478543.JPG

*** Приятного аппетита ***

https://img.anews.com/media/gallery/104243945/240055456.JPG

Добавьте нас в источники Яндекс.Новости
#идеи что приготовить на десерт
#из яблок
#коломенская пастила
#кулинарный мастер класс онлайн
#мир кулинарии
#на десерт
#пастила
#пастила из яблок
#пошаговый фото рецепт
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии