Рождественский эгг-ног
Чтобы зимние праздники были уютными и сказочными, попробуйте приготовить домашний напиток эгг-ног– коктейль на основе яиц и молока с добавлением пряностей и алкоголя. По вкусу напиток получается очень нежным, как молочный густой коктейль, по технологии приготовления напоминает хорошо знакомый нам гоголь-моголь, от которого отличается присутствием алкоголя.
Ингредиенты на 6 порций:
- молоко (в идеале цельное) 750 мл;
- сливки любой жирности 240 мл;
- палочки корицы 3 шт.;
- стручок ванили 1 шт.;
- молотый мускатный орех 1 ч. ложка;
- яйца 5 шт. (куриные яйца можно заменить перепелиными в соотношении 1 к 5);
- сахар 130 грамм;
- темный ром или бурбон 175 мл.
Приготовление:
- Молоко влить в кастрюлю, добавить сливки, корицу, стручок ванили вместе с семенами, перемешать и на среднем огне довести до кипения, затем снять с огня дать настояться.
- Яичные желтки соединить с сахаром и взбить с помощью миксера в пышную светлую массу.
- Тонкой струйкой вливать желтковую массу молочно-сливочную массу и взбивать, пока смесь не станет однородной.
- Добавить в полученную смесь ром или бурбон, перемешать и поставить в холодильник на ночь.
- Перед подачей взбить яичные белки до мягких пиков и аккуратно добавить в эгг-ног.
- Подавать коктейль, посыпав его свежемолотым мускатным орехом.
Приятного аппетита!
0 комментариев
0 комментариев
