Торт "Дамские пальчики"

Этот тортик всегда получается очень нежным, воздушным и вкусным! Маленькие эклеры, по форме напоминающие пальчик, сметанный крем и кисло-сладкая вишня отлично сочетаются между собой. Набор продуктов для приготовления этого торта минимален, да и сам торт не очень сложен в исполнении.
Фото Торт
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

для теста:


вода 375 мл;
мука 1,5 стакана;
яйцо 4-6 шт.;
сливочное масло (или маргарин) 150 грамм;
соль 0,5 ч.ложки.для крема:
сметана (жирность от 25%) 800 грамм;
сахарная пудра 1 стакан (или по вкусу).

для декора:


вишня в собственном соку без косточки 2 горсти.

Приготовление:


    Масло (или маргарин) натереть на тёрке.
    В кастрюлю влить воду, добавить соль и натёртое масло.
    Довести смесь до кипения, чтобы масло полностью растворилось.
    Снять с огня и всыпать посеянную муку, тщательно перемешивая. Когда тесто станет эластичным и будет легко отставать от стенок посуды, перестать вымешивать и оставить тесто остыть до тёплого состояния.
    Когда тесто остынет, строго по одному добавить 4 яйца и после каждого взбивать миксером. В зависимости от консистенции теста и величины яиц, добить ещё 1-2 яйца. Готовое тесто должно получится мягким и эластичным, но не должно растекаться.
    Застелить противень пергаментом, тесто поместить в кондитерский мешок.
    Выложить на противень палочки длиной 4 см и шириной 1 см, на расстоянии 2 см друг от друга.
    Отправить палочки в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут, затем уменьшить температуру до 160 градусов и выпекать ещё 15 минут до красивого румяного цвета.
    Готовые палочки выложить в ёмкость и дать остыть.
    Сметану взбить с сахарной пудрой до однородного состояния.
    Выложить ряд палочек в форму (удобно использовать квадратную или прямоугольную), плотно друг к дружке, чтобы не было пустот, и смазать палочки кремом. Сверху выложить следующий слой и снова смазать кремом. Таким образом сформировать торт.
    Поставить торт в холодильник на 6-8 часов для застывания.
    Декорировать торт вишней в собственном соку, нарезать на кусочки и подавать.

Приятного аппетита!

Добавьте нас в источники Яндекс.Новости
#вишня
#десерты
#заварное тесто
#к чаю
#сладкое
#сметанный крем
#торт
#торт с вишней
#что приготовить на десерт
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии