Лимонный курд с меренгой - превосходный десерт!

Яркий бархатистый лимонный курд с изумительным ни на что не похожим вкусом дополняется облаком пушистой меренги, которая разбавляет цитрусовую кислинку приятной сладостью. Тающий во рту десерт восхитит и принесёт настоящее наслаждение вашей семье и гостям.
Фото Лимонный курд с меренгой - превосходный десерт!
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты на 3 порции:

для лимонного курда:


сахар 200 грамм;
цедра лимона (примерно 3-х лимонов) 6 ст. ложек;
сок лимонный 120 мл;
яичные желтки 4 шт.;
сливочное масло 100 грамм.

для меренги:


яичные белки 8 шт.;
мелкий сахар 100 грамм.

Приготовление:


    Лимоны помыть в тёплой воде со щёткой.
    Аккуратно снять цедру (только жёлтую часть) и выдавить сок.
    Соединить в миске из нержавеющей стали лимонный сок, лимонную цедру, сахар и желтки.
    Поставить миску на водяную баню и готовить на слабом огне примерно 15 минут, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет.
    Снять смесь с огня и процедить через мелкое сито, чтобы не было комочков.
    Добавить сливочное масло комнатной температуры и размешать до полного растворения.
    Выложить курд в стеклянные банки или формочки ёмкостью150 мл и поставить в холодильник.
    Яичные белки взбить в пышную пену. Порциями всыпать сахар и взбить до крепких пиков.
    С помощью кондитерского мешка выложить меренгу в каждую баночку с лимонным курдом.
    Для получения золотисто-коричневой корочки слегка поджарить меренгу с помощью специальной горелки.
    Либо выложить формы с десертом на решетку, поставить на верхний уровень духовки, выставить в режиме гриль максимальную температуру и запекать 1-1,5 минуты.

Приятного аппетита!

Добавьте нас в источники Яндекс.Новости
#десеты
#лимон
#лимонный курд
#меренга
#сладкое
#что приготовить для гостей
#что приготовить на десерт
#что приготовить на праздник
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии