Домашние вареники с вишней и с черникой: пошаговый фото рецепт
Ингредиенты:
Для теста –
Вода кипяченая – 100 мл.
Яйцо – 2 шт.
Мука – 350-400 г.
Соль – 3-4 щеп.
Для начинки –
Вишня свежая или замороженная – 300 г.
Черника свежая или замороженная – 300 г.
Сахар – 300 г.
Приготовление:
1) На тарелку выложить замороженные ягоды, дать им оттаять. Если ягоды свежие, этот этап пропустить.
2) Добавить в вишню 150 г. сахара и в чернику 150 г. сахара, оставить ягоды на столе приблизительно на час.
3) Дальше будем готовить тесто – муку просеять.
4) В отдельную тарелку влить воду.
5) Добавить к воде яйца, хорошо перемешать вилкой.
6) Влить в муку воду с яйцами, замесить тесто.
7) Готовое тесто должно мыть мягким и податливым.
8) С ягод слить сок.
9) Тесто тонко раскатать.
10) При помощи стакана вырезать круги.
11) В центр каждого круга выложить ягоды.
12) Края защипнуть. Тарелку хорошенько посыпать мукой и выложить на нее готовые вареники, убрать в морозильник до застывания.
13) Налить в кастрюлю воды и поставить на огонь, немного посолить. Когда вода закипит опустить в нее вареники, помешать .Варить вареники следует в течение 5 минут, после того как они всплывут на поверхность воды.
*** Приятного аппетита ***
