Учимся готовить домашние пельмени: пошаговый фото рецепт

Тесто для пельменей должно легко раскатываться, быть мягким и эластичным, чтобы легко из него было лепить, и не разбухать и не разваливаться при варке. Рецепт нашего теста для пельменей полностью соответствует всем этим требованиям. Готовить домашние пельмени не так уж и долго, зато они намного вкуснее и полезнее любых магазинных пельменей. А процесс их приготовления может стать настоящей семейной традицией.
Фото Учимся готовить домашние пельмени: пошаговый фото рецепт
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

Для теста –


Яйцо – 2 шт.
Мука – 6 стак. (стакан 200 мл)
Вода кипяченая – 300 мл.
Соль – 1 щеп.

Для начинки –


Свинина – 500 г.
Говядина – 500 г.
Лук репчатый – 3 шт.
Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1) Перекручиваем мясо и лук в мясорубке.

2) Солим и перчим фарш, тщательно перемешиваем.

3) Готовим тесто для пельменей – просеиваем муку.

4) Добавляем яйца.

5) Затем вливаем воду, вода должна быть кипяченой и комнатной температуры.

6) Замешиваем тесто.

7) Отделяем от теста небольшой кусок. Остальное тесто накрываем пленкой или крышкой, чтобы не заветривалось.

8) Раскатываем кусок теста в тонки пласт толщиной около 2 мм. по диаметру такой, чтобы полностью накрыть форму для лепки пельменей.

9) Форму для пельменей посыпаем мукой и кладем на нее тесто. Лепить пельмени необязательно при помощи такой формы, можно лепить их руками.

10) В каждое отверстие формы выкладываем фарш, нужно немного приспособиться и класть фарша не много и не мало. Если положить фарша мало, то пельмени будут невкусные, а если много, то тесто может порваться.

11) Отделяем от теста небольшой кусок и раскатываем его по размеру формы. Кладем тесто на форму с фаршем. Хорошенько проходимся скалкой по форме, нам надо, чтобы все пельмени хорошо отделились друг от друга.

12) Переворачиваем форму и вытряхиваем из нее все пельмени. Противень или поднос посыпаем мукой и выкладываем на него получившиеся пельмени.

13) Готовые пельмени нужно поместить в морозилку. Хорошо делать пельмени зимой, тогда готовые пельмени можно оставить на балконе пока они не замерзнут.

14) Застывшие пельмени перекладываем в пакет и убираем в морозилку, там они могут хранится около месяца, но обычно заканчиваются гораздо быстрее.

*** Приятного аппетита ***

Подписывайтесь на наши статьи в Google News
#вкусно и просто
#домашние пельмени
#домашняя еда
#идеи на обед
#как научиться готовить
#как приготовить
#кулинарный мастер класс онлайн
#мир кулинарии
#на горячее
#основное блюдо
#пельмени
#с мясом
#тесто для пельменей
#хороший рецепт тесте
#что приготовить на ужин
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии