Ароматный кекс с лимоном и имбирём

Вкусно и просто
Фото Ароматный кекс с лимоном и имбирём
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:


сливочное масло или маргарин 200 г; 
сахар 250 г; 
лимон 2 шт.; 
имбирь (корень) 25 г; 
яйца 3 шт.; 
мука 300 г; 
сметана 20% 200 г; 
сода 1 ч. л.

Приготовление:


    Лимон тщательно моем, обсушиваем. Ножом снимаем с него цедру.
    С корня имбиря счищаем кожуру, нарезаем имбирь кусочками.
    Лимонную цедру и имбирь кладём в чашу блендера с парой столовых ложек сахара и превращаем всё в однородную массу.
    Из лимонов выжимаем сок.
    Маргарин или сливочное масло размягчаем в течение нескольких часов при комнатной температуре. Затем взбиваем миксером с остальным сахаром до однородной и пышной массы.
    Яйца добавляем в массу постепенно, каждый раз смешивая всё до однородного состояния.
    Затем добавляем в тесто сметану, ещё раз всё взбиваем.
    Пшеничную муку просеиваем с разрыхлителем или содой. Гасить отдельно соду не нужно, поскольку в тесте есть лимонный сок.
    Постепенно добавляем муку в тесто, промешивая миксером на минимальной скорости.
    Туда же кладём измельчённый имбирь с цедрой и сахаром. Перемешиваем тесто до однородности.
    Форму для выпечки выстелить пергаментом, смазываем сливочным маслом. Переливаем полученню массу в форму, немного трясём, чтобы разровнять тесто.
    Духовку предварительно разогреваем до 170 градусов. Ставим в неё кекс готовиться на 1 час. Если кекс начинает подгорать, накрываем его сверху фольгой.
    Когда кекс испечётся, даём ему постоять 10-15 минут в форме. Затем вынимаем его из формы, посыпаем сахарной пудрой и подаём его к столу.

Приятного аппетита!

Добавьте нас в источники Яндекс.Новости
#вкусно и просто
#вкусное
#домашняя выпечка
#имбирь
#лимонная выпечка
#лимонный кекс
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии