Домашнее печенье "Савоярди"

Савоярди - это бисквитное воздушное печенье. Оно известно практически всем, ведь является неотъемлемым компонентом знаменитого десерта тирамису и многих тортов - мороженых. Печенье ароматное, нежное, тающее во рту. Оно легко впитывает жидкость и становится от этого очень мягким. Печенье, приготовленное дома, будет гораздо вкуснее магазинного.
Фото Домашнее печенье
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:


сахар 60 г;
яичные белки 3 шт.;
яичные желтка 2 шт.;
мука 50 г;
сахарная пудра 30 г

Приготовление:


    Предварительно разогреваем духовку до 190-200 градусов.
    Готовим тесто: белки отделяем от желтков и убираем их в холодильник, чтобы они не нагревались, пока взбиваются желтки.
    Половину сахара соединяем с желтками и взбиваем смесь в блендере до тех пор, пока масса не станет светлой и пышной, слегка желтоватой.
    Далее перекладываем полученную смесь в миску и добавляем туда просеянную муку. Аккуратно вмешиваем муку в желтковую массу, чтобы не было комочков.
    Затем достаём белки из холодильника и взбиваем их до мягких пиков.
    Добавляем постепенно вторую половину сахара.
    Взбиваем смесь до полного растворения сахара, при этом белковая масса должна стать гладкой и блестящей.
    Аккуратно соединяем белки с желтково-мучной массой. Перемешиваем всё вместе силиконовой лопаткой, движениями снизу вверх для того, чтобы сохранилась воздушность массы.
    Затем полученное тесто перекладываем в кондитерский шприц или мешок.
    Застилаем противень бумагой для выпечки и аккуратно выдавливаем из кондитерского шприца наше будущее печенье в форме палочек длиной примерно 10-12 см.
    Посыпаем дважды наше будущее печенье сахарной пудрой, просеивая её через сито.
    Оставляем заготовки печенья на 10-15 минут.
    Затем ставим противень с печеньем в разогретую духовку на 10-12 минут.
    Достаём печенье из духовки и даём ему остыть при комнатной температуре.
    Домашнее печенье "Савоярди" готово.

Приятного аппетита!

Добавьте нас в источники Яндекс.Новости
#бисквитное печенье
#вкусно и просто
#домашнее печенье
#домашняя выпечка
#печенье
#савоярди
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии