Бефстроганов по-домашнему

Бефстроганов каждая хозяйка готовит по-своему и у каждой есть свой любимый рецепт. Мы хотим с вами поделиться своим, проверенным. Получится невероятно вкусное и нежное мясо в сметанно-томатной подливе, которая сделает любой гарнир еще вкуснее. В классическом варианте готовится блюдо из говяжьей вырезки. Пальчики оближешь!
Фото Бефстроганов по-домашнему
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:


говядина 700 г;
лук 2-3 шт.;
сметана 200 г;
томатный соус 100 г;
сливочное масло 50 г;
мука 50-70 г;
соль 1 щепотка;
перец чёрный молотый 1 щепотка;
свежая зелень по вкусу

Приготовление:


    Тщательно промываем говядину, обсушиваем её бумажными полотенцами или салфетками и режем небольшими аккуратными продолговатыми брусочками. Чтобы мясо было мягче и нежнее, режем его поперек волокон.
    Берём небольшую тарелку, всыпаем в нее муку и обваливаем в муке кусочки говядины,покрывая их мукой со всех сторон.
    Чистим  репчатый лук и режем его полукольцами.
    На среднем огне разогреваем сковороду, добавляем в неё 50 г сливочного масла и полностью его растапливаем.
    Кладём в растопленное масло нарезанный лук и жарим его до появления красивого золотистого цвета.
    Далее добавляем к обжаренному луку кусочки говядины. Мясо лучше класть в 1 слой, чтобы оно лучше прожарилось. Поэтому лучше использовать сковороду большого диаметра. Если же такой нет, тогда мясо можно жарить порциями.
    Готовим соус: смешиваем в отдельной миске сметану с томатным соусом.
    Затем выкладываем получившийся соус в сковороду к обжаренному мясу, тщательно всё  перемешиваем.
    Солим и перчим по вкусу. По желанию добавляем любимые приправы и специи.
    Закрываем сковороду крышкой, огонь делаем средним и тушим мясо до готовности.
    Готовый бефстроганов подаём к столу, посыпав его мелко нарезанной зеленью по вкусу. В качестве гарнира хорошо подойдут картофельное пюре или рис.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наши статьи в Google News
#бефстроганов
#блюдо из мяса
#вкусно и просто
#говядина
#на обед
#сметана
#томатный соус
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии