Вкуснейший закрытый пирог с яблочной начинкой
Что же может быть проще яблочного пирога? Для его приготовления вам не понадобятся изысканные продукты. Все очень просто, но до безумия вкусно. Мягкий, закрытый и сочный пирог с нежной яблочной начинкой покорит всю семью с первого кусочка. Много начинки, мало теста, воздушная консистенция. Пальчики оближешь!
Игредиенты:
мука 2 стакана;
сливочное масло 175 г;
соль 1 ч. л.;
вода холодная 5-7 ст. л.;
яблоки 6 шт.;
сахар ¾ стакана
крахмал или мука 2 ст. л.;
корица ¾ ч. л.;
соль ¼ ч. л.;
мускатный орех ⅙ ч. л.;
сок лимона 2 ч. л.;
яйцо 1 шт;
изюм по желанию
Приготовление:
Просеиваем муку через сито, смешиваем её с солью, холодным сливочным маслом и разминаем с помощью вилки смесь в мелкую крошку.
Наливаем в полученную массу холодную воду и начинаем замешивать тесто.
Получившееся тесто делим на 2 части и скатываем из каждой шар, который затем обворачиваем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 35-45 минут.
Затем достаём тесто и раскатываем его скалкой.
Готовим яблочную начинку для пирога: яблоки моем, обсушиваем, очишаем от семян и плодоножек, нарезаем ломтиками, добавляем к ним сахар, специи, лимонный сок и крахмал (можно заменить мукой). Тщательно и аккуратно всё перемешиваем. По желанию в начинку можно добавить немного изюма.
Берём 1 часть раскатанного теста и выкладываем её в форму для запекания и сверху выкладываем равномерным слоем яблочную начинку. Затем накрываем её сверху 2 частью теста и плотно скрепляем края пирога.
На верхней части пирога делаем несколько надрезов.
Верхушку пирога смазываем взбитым яйцом и ставим его запекаться в духовку на 60 минут при температуре 180 градусов. Выпекаем до красивой румяной корочки.
Достаём пирог из духовки, даем ему время чтобы остыть и настояться (примерно 1,5 -2 часа) и подаём с чаем к столу.
Приятного аппетита!
0 комментариев
0 комментариев
