Перловая каша с тыквой и грибами

Чтобы разнообразить повседневный рацион чем-то полезным и вкусным, при этом не используя дорогостоящие деликатесы, предлагаем вам попробовать оригинальную перловую кашу с тыквой и шампиньонами. Каша по этому рецепту готовится по принципу ризотто, получается кремовой консистенции и очень ароматной. Блюдо отлично подойдет для обеда или ужина всей семьи.
Фото Перловая каша с тыквой и грибами
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:


перловая крупа 300 грамм;
тыква 300 грамм;
шампиньоны (или вешенки) 300 грамм;
сыр твёрдый 50 грамм;
лук 1 шт.;
чеснок 1-2 зубчика (по желанию);
сливочное масло 50 грамм;
куриный или овощной бульон 500 мл;
соль, чёрный перец по вкусу;
растительное масло для обжаривания;
свежая зелень для подачи.

Приготовление:


    Перловую крупу замочить на ночь или минимум на 3 часа, затем откинуть на сито, промыть и обсушить.
    Лук и чеснок мелко нарезать.
    Морковь натереть на тёрке либо нарезать мелко соломкой.
    Тыкву очистить от кожуры и семян и нарезать мелкими кубиками.
    В глубокой сковороде или в казане разогреть немного растительного масла добавить лук и чеснок и обжарить до прозрачности.
    Добавить морковь и пассировать до мягкости.
    Всыпать в казан перловую крупу, перемешать и готовить 2-3 минуты. Таким образом она впитает ароматы масла и овощей.
    Постепенно, порциями, влить в казан бульон и тушить 3-5 минут.
    Добавить в казан тыкву, посолить, поперчить, перемешать и тушить под крышкой 20-25 минут для мягкого состояния тыквы и перловой крупы.
    Шампиньоны нарезать пластинами, сыр натереть на тёрке.
    На сковороде разогреть немного растительного масла, добавить грибы и обжарить до выпаривания жидкости.
    Снять кашу с огня, добавить обжаренные грибы и перемешать.
    Добавить в кашу сливочное масло и тёртый сыр и ещё раз перемешать.
    Накрыть казан крышкой и дать каше постоять в течение 10 минут.
    Подавать, украсив свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наши статьи в Google News
#блюда из круп
#каша
#крупы
#перловая каша
#перловая каша с грибами и тыквой
#перловая крупа
#тыква
#что приготовить на обед
#что приготовить на ужин
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии