Домашний штоллен с марципаном и цукатами - главное угощение новогодних праздников: пошаговые фото

Ингредиенты:

Масло сливочное – 200 г.
Сахар – 150 г.
Ванильный сахар – 15 г.
Яйца – 3 шт.
Творог – 350 г.
Апельсин – 1 шт.
Сухофрукты – 200 г. (у нас вяленые персики)
Вяленая клюква – 100 г.
Цукаты – 100 г.
Миндаль – 150 г.
Молотый имбирь - ½ ч.л.
Корица молотая – ½ ч.л.
Мускатный орех – ½ ч.л.
Мука – 700 г.
Марципан – 400 г.
Разрыхлитель – 10 г.
Сливочное масло – 50 г.
Сахарная пудра для посыпки

Приготовление:

1) Из апельсина выжать сок.

2) Сухофрукты промыть и порезать.

3) Залить персики соком и оставить на 10-15 минут.

4) Орехи помолоть.

5) Растереть масло с сахаром и ванильным сахаром.

6) Добавить яйца и перемешать.

7) Добавить творог, перемешать.

8) Переложить сухофрукты вместе с соком, перемешать.

9) Затем всыпать мускатный орех, корицу и имбирь.

10) Добавить молотый миндаль, цукаты и клюкву.

11) Всыпать просеянную муку с разрыхлителем, замесить тесто.

12) Получившееся тесто разделить на две части. Каждую часть раскатать в форме овала. 

13) Противень застелить бумагой для выпечки, переложить на него тесто.Отступая от центра 2 сантиметра сделать в тесте не большое углубление. Справа от углубления положить марципан.

14) Накрыть марципан тестом. Поставить штоллен в предварительно разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 50-60 минут.

15) Готовый штоллен достать из духовки, немного остудить и смазать растопленным сливочным маслом.

16) Посыпать сверху сахарной пудрой.

*** Приятного аппетита ***

​