Домашний штоллен с марципаном и цукатами - главное угощение новогодних праздников: пошаговые фото
Ингредиенты:
- Масло сливочное – 200 г.
- Сахар – 150 г.
- Ванильный сахар – 15 г.
- Яйца – 3 шт.
- Творог – 350 г.
- Апельсин – 1 шт.
- Сухофрукты – 200 г. (у нас вяленые персики)
- Вяленая клюква – 100 г.
- Цукаты – 100 г.
- Миндаль – 150 г.
- Молотый имбирь - ½ ч.л.
- Корица молотая – ½ ч.л.
- Мускатный орех – ½ ч.л.
- Мука – 700 г.
- Марципан – 400 г.
- Разрыхлитель – 10 г.
- Сливочное масло – 50 г.
- Сахарная пудра для посыпки
Приготовление:
1)Из апельсина выжать сок.
2)Сухофрукты промыть и порезать.
3)Залить персики соком и оставить на 10-15 минут.
4)Орехи помолоть.
5)Растереть масло с сахаром и ванильным сахаром.
6)Добавить яйца и перемешать.
7)Добавить творог, перемешать.
8)Переложить сухофрукты вместе с соком, перемешать.
9)Затем всыпать мускатный орех, корицу и имбирь.
10)Добавить молотый миндаль, цукаты и клюкву.
11)Всыпать просеянную муку с разрыхлителем, замесить тесто.
12)Получившееся тесто разделить на две части. Каждую часть раскатать в форме овала.
13)Противень застелить бумагой для выпечки, переложить на него тесто.Отступая от центра 2 сантиметра сделать в тесте не большое углубление. Справа от углубления положить марципан.
14)Накрыть марципан тестом. Поставить штоллен в предварительно разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 50-60 минут.
15)Готовый штоллен достать из духовки, немного остудить и смазать растопленным сливочным маслом.
16)Посыпать сверху сахарной пудрой.
*** Приятного аппетита ***
