Домашняя мясная колбаса "а-ля Мортаделла": пошаговый фото рецепт

Мортаделла – знаменитая колбаса из Болонии. Сегодня предлагаем вам замечательный рецепт домашней колбасы «а-ля Мортаделла», приготовить ее дома очень просто. Домашняя колбаса всегда получается намного вкуснее и полезнее магазинной, а времени на ее приготовление требуется совсем немного.
Фото Домашняя мясная колбаса
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:


Свинина – 300 г.
Говядина – 200 г.
Яйцо – 1 шт.
Чеснок – 3 зуб.
Оливки зеленые – 2 ст.л.
Перец болгарский – ½ шт.
Соль – 1 ч.л.
Перец черный молотый – ¼ ч.л.
Перец красный молотый – ½ ч.л.
Паприка для обваливания.

Приготовление:

1) Мясо 200 грамм свинины и всю говядину прокрутить через мясорубку. Добавить соль, перец и все тщательно перемешать. Мешать следует очень активно, буквально фарш отбить.

2) Оставшуюся часть свинины нарезать мелкими кусочками, чеснок натереть на терке  и добавить все к фаршу.

3) Яйцо взбить.

4) Добавить яйцо к фаршу и снова хорошо перемешать.

5) Оливки порезать кружочками.

6) Перец помыть и порезать небольшими кубиками.

7) Добавить оливки и перец к фаршу, перемешать.

8) Накрыть фарш пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на 3 часа.

9) Достать фарш из холодильника. Взять пищевую пленку, выложить на середину половину фарша в виде колбасы.

10)Обернуть сверху фарш пленкой еще раз. Чтобы колбаса получилась красивая и не разваливалась при нарезке, необходимо очень плотно обворачивать ее пленкой.

11) Варить колбаски на среднем огне в течение 1.5 часов.

12) Готовые колбаски остудить, обвалять в паприке или молотом красном перце.

*** Приятного аппетита ***

Добавьте нас в источники Яндекс.Новости
#блюдо на новый год
#быстро и вкусно
#готовим дома
#домашняя колбаса
#здоровая еда
#идеи что приготовить
#из фарша
#как научиться готовить
#как приготовить
#кулинарный мастер класс онлайн
#мир кулинарии
#мортаделла
#на закуску
#пошаговые фото
#праздничный стол
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии