Шашлык из куриных бёдер
Предлагаем вам попробовать интересный бюджетный рецепт шашлыка из куриного мяса, не требующий длительного маринования. Мясо птицы получается нежнейшим, а корочка хрустящей, ароматной и очень красивого цвета. Солить бёдра лучше в конце приготовления либо непосредственно перед подачей, чтобы соль не вытянула всю влагу и не сделала мясо жестким и сухим.
Anews.com
около 2 лет назад
Ингредиенты:
куриные бёдра 2 кг;
натуральный йогурт 400 мл;
куркума 1 ч. ложка;
сушеный базилик 0,5 ч. ложки;
сушеный орегано 0,5 ч. ложки;
чёрный перец 1 ч. ложка или по вкусу;
соль 1 ч. ложка или по вкусу.
Приготовление:
Куриные бёдра сполоснуть и обсушить.
Соединить в ёмкости для маринования натуральный йогурт и специи. Перемешать до однородности.
Поместить в бёдра в маринад и перемешать.
Накрыть ёмкость крышкой или пищевой плёнкой и оставить мариноваться 1,5-2 часа.
Выдержать курицу в маринаде хотя бы 40 минут, но лучше на 3-4 часа.
Перед приготовлением добавить в ёмкость соль и ещё раз перемешать.
Жарить бёдра на шампурах или на решетке на мангале над горячими углями по 12-15 минут с каждой стороны. При жарке на мангале не оставлять бёдра без присмотра, т.к. жарятся они довольно быстро.
Сразу подавать.
Приятного аппетита!
0 комментариев
0 комментариев
