Рулет "Жираф" с бананом

Бисквитный рулет с рисунком, имитирующим окрас жирафа, с начинкой из банана и нежного крема получается очень вкусным, выглядит бесподобно и особенно понравится детям. Выпекается он легко, как и многие рулеты, и будет к месту на любом, особенно детском, празднике. Взяв за основу идею, можно каждый раз экспериментировать с кремом, создавая новые вкусы.

Anews.com 19 ноября 2018

Ингредиенты:

для бисквита:

мука 1 стакан;
сахар 1 стакан;
яйцо 5 шт.;
какао-порошок 3 ст. ложки;
соль щепотка;
растительное масло для смазывания.

для начинки:

банан 2 шт.;
лимонный сок 1 ч. ложка;

для крема (можно приготовить любой):

вариант №1:

сметана жирная 150 грамм;
варёное сгущенное молоко 150 грамм.

вариант №2:

молоко 500 мл;
шоколадный пудинг (покупной) 1 уп.;
сахар 2 ст. ложки.

Приготовление:

https://img.anews.com/media/gallery/86741668/2798926.jpg

Размер пергамента должен совпадать с размерами прямоугольной формы для выпечки или противня, в идеале 25 на 35 см.
Приготовить тесто. Белки отделить от желтков. Желтки взбить с половиной сахара в густую пену.
Белки взбить со щепоткой соли в тугую пену, затем всыпать оставшийся сахар и ещё раз взбить.
Соединить желтковую и белковую массы и перемешать.
Добавить просеянную муку и аккуратно перемешать лопаткой снизу вверх.
Форму для запекания застелить обычной белой бумагой (чтобы рисунок был лучше виден), выложить на бумагу пергамент с нанесённым рисунком и смазать его растительным маслом.
Поместить в кондитерский мешок 4-5 ст.ложек теста и выдавить тесто по рисунку.
Осторожно извлечь из-под пергамента белую бумагу и отправить форму с тестом в разогретую до 180 градусов духовку на 3-4 минуты.
В это время просеять в оставшееся тесто какао-порошок и тщательно перемешать.
Достать форму из духовки, выложить поверх рисунка из теста коричневое тесто и разровнять лопаткой.
Снова отправить форму с тестом в духовку и выпекать бисквит примерно 15 минут (в зависимости от особенностей духовки и толщины теста).
Достать бисквит из духовки, сразу же накрыть форму тканным полотенцем, перевернуть, аккуратно снять пергамент и быстро, пока бисквит ещё тёплый, свернуть его в рулет с помощью полотенца. В таком положении дать рулету остыть.
Приготовить крем: Вариант №1: сметану взбить с варёным сгущенным молоком до однородности. Вариант №2: высыпать шоколадный пудинг в сотейник, добавить молоко и сахар и приготовить согласно инструкции на упаковке. Как правило, прогреть на слабом огне до загустения, постоянно помешивая, затем накрыть крышкой или пищевой плёнкой и дать пудингу полностью остыть.
Бананы очистить от кожуры, сбрызнуть лимонным соком и обрезать кончики.
Аккуратно развернуть бисквит, щедро смазать кремом и выложить в центр бананы.
С помощью полотенца свернуть бисквит с начинкой в рулет.
Выложить рулет на блюдо или поднос швом вниз. Желательно свёрнутый рулет накрыть пищевой плёнкой.
Поставить рулет в холодильник минимум на 4 часа для пропитки.
Подавать рулет к чаю или кофе.