Домашний рассольник
В такие зимние холода хочется прийти домой и согреться тарелочкой горячего супа. Ни один мужчина не откажется от этого густого, сытного, ароматного и невероятно вкусного кушанья. Рассольник будет иметь легкую и приятную кислинку от соленых огурцов, которая придаст изюминки и уникальности этому блюду.
Ингредиенты:
говядина на кости 500 г;
картофель 3-4 шт.;
перловая крупа 70 г;
морковь 1 шт.;
лук репчатый 1 шт.;
соленые огурцы 2-3 шт.;
перец чёрный молотый, соль, лавровый лист по вкусу;
сметана для подачи по вкусу;
Приготовление:
Мясо промываем и варим его 1 час.
Перловую крупу перебираем и промываем, затем заливаем её кипятком тоже на 1 час.
Срезаем отварное мясо с кости и режем его на небольшие кусочки.
Далее мясо с перловкой перекладываем обратно в бульон и варим вместе еще примерно полчаса.
Чистим, моем и обсушиваем картофель и морковь.
Картофель нарезаем кубиками, морковь натираем на крупной терке.
Чистим и нарезаем репчатый лук.
Режем соломкой солёные огурцы.
Добавляем в рассольник нарезаный картофель, варим 15 минут.
На сковороде с разогретым растительным маслом обжариваем лук, затем морковь.
Добавляем в суп обажаренные овощи.
Добавляем нарезенные солёные огурцы в суп за 5-7 минут до окончания варки, туда же кладём лавровый лист, перчим, солим по вкусу.
Домашний рассольник готов, подаём его со сметаной.
Приятного аппетита!
0 комментариев
0 комментариев
