Сельдь по-шведски
Основу маринада для такой сельди составляет уксус и большое количество сахара. Рыбка получается пряно-сладкой и очень нежной! Чем дольше она стоит, тем вкуснее становится. Для приготовления сельди по-шведских в домашних условиях понадобятся самые обычные ингредиенты, а маринование не займёт много времени.
Anews.com
около 2 лет назад
Ингредиенты:
сельдь свежая или свежемороженая 400 грамм;
лук крупный (лучше красный) 1 шт.;
морковь крупная 1 шт.
для маринада:
уксус 9% 50 мл;
сахар 0,5 стакана (100 мл);
соль (не йодированная) 0,5 ч. ложки;
кориандр 0,5 ч. ложки (по желанию);
вода 150 мл;
чёрный перец горошком 8 шт.;
лавровый лист 1 шт.
Приготовление:
У сельди отрезать голову, удалить внутренности и снять кожу.
Смешать в сотейнике воду, уксус, сахар, соль, чёрный перец горошком, кориандр и лавровый лист.
Вскипятить маринад, затем снять с огня и полностью остудить.
Сельдь нарезать на куски, лук нарезать полукольцами, морковь нарезать тонкими кружочками.
Выложить слоями в банку лук, сельдь и морковь.
Залить охлаждённым маринадом, закрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на 24 часа.
Хранить в холодильнике до двух недель.
Приятного аппетита!
0 комментариев
0 комментариев
