Картофельные ньокки с сливочным соусом и пармезаном

Картофельные ньокки – по-настоящему домашнее блюдо для сытного обеда или ужина. Ньокки восхитительны с любым соусом, но сливочный соус с пармезаном придаст блюду особенно нежный и слегка пикантный вкус. Хороши ньокки еще тем, что их можно замораживать и, не побоимся этого утверждения, разогревать без особого ущерба для вкуса.
Фото Картофельные ньокки с сливочным соусом и пармезаном
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:


картофель 1 кг;
яйцо 1 шт.;
сливочное масло 50 грамм;
мука 250 грамм;
соль по вкусу;
сливки 200 мл;
сыр пармезан 50 грамм;
свежая зелень для подачи.

Приготовление:


    Картофель очистить, нарезать на 2-4 части, поместить в кастрюлю с водой и отварить до готовности.
    Воду слить и размять картофель прибором для пюре.
    Добавить в картофель сливочное масло, муку, яйцо, соль и перемешать до однородности.
    Рабочую поверхность присыпать мукой, скатать из картофельного теста жгутики шириной 2 см и нарезать их на кусочки длиной 1-1,5 см. Сверху кусочки можно чуть примять вилкой, чтобы на ньокках остались бороздки от зубчиков.
    Разложить ньокки на разделочной доске и оставить на некоторое время.
    В кастрюле вскипятить воду, посолить, добавить ньокки, аккуратно перемешать, чтобы они не прилипли к стенкам, и варить до готовности.
    Пармезан натереть на тёрке.
    В сотейник влить сливки и прогреть на слабом огне.
    Добавить в сливки 2/3 пармезана и перемешать.
    Снять соус с огня.
    Достать ньокки из кастрюли шумовкой и выложить в миску.
    Полить ньокки сливочным соусом, посыпать оставшимся пармезаном и украсить свежей зеленью.
    Подавать как самостоятельное блюдо либо как гарнир к основным.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наши статьи в Google News
#итальянская кухня
#картофельное тесто
#картофельные ньокки
#сливки
#сливочный соус
#сыр пармезан
#что приготовить на обед
#что приготовить на ужин
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии