Сало в луковой шелухе

После проваривания в луковой шелухе сало получается очень вкусным, аппетитного-золотистого цвета и по виду напоминает копчёное. Пикантная и неимоверно ароматная закуска с первых минут полюбится всеми членами вашей семьи и отлично разнообразит мясное ассорти на вашем столе. Очень рекомендуем попробовать!
Фото Сало в луковой шелухе
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:


сало с прослойкой 800 грамм;
луковая шелуха 2 горсти;
вода 1,5 литра;
соль 200 грамм;
чеснок 1 головка;
лавровый лист 5 шт.;
душистый перец горошком 5 шт.;
смесь перцев по вкусу.

Приготовление:


    Влить в кастрюлю воду, добавить соль, поставить на огонь и довести до кипения.
    Луковую шелуху поместить в дуршлаг, промыть проточной водой и дать жидкости стечь.
    Добавить шелуху в кастрюлю с кипящей водой и прокипятить в течение 5-ти минут.
    Свежее сало, помыть, обсушить, по желанию разрезать на куски.
    Положить сало в кастрюлю, чтобы жидкость полностью его покрывала, довести до кипения, уменьшить огонь до слабого и варить 10 минут, затем выключить огонь и держать в рассоле ещё 15 минут.
    Вынуть сало из рассола, обсушить салфеткой и оставить для полного остывания.
    Лавровый лист поломать, горошины душистого перца раздавить широкой стороной ложки, чеснок пропустить через пресс либо мелко нарезать, добавить смесь перцев и перемешать.
    В полностью остывшем сале сделать несколько глубоких проколов ножом и натереть сало специями, стараясь, чтобы они попадали в надрезы.
    Завернуть сало со специями в фольгу и поставить в морозилку.
    Перед подачей хорошо замороженное сало нарезать на куски.

Приятного аппетита!

***Кастрюлю для этого рецепта лучше выбирать из тех, что не жалко, т.к. она окрасится. Например ту, в которой окрашивают пасхальные яйца.

Подписывайтесь на наши статьи в Google News
#домашнее сало
#мясные закуски
#сало
#сало в луковой шелухе
#свинина
#холодные закуски
#что приготовить на праздник
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии