Классический лимонный курд

Густой и нежный, с приятной бархатной структурой традиционный английский десерт из лимонов, напоминающий по консистенции заварной крем. Без курда трудно представить английский завтрак или вечернее чаепитие. Им смазывают тосты, блины, начинают тарталетки, и именно лимонный курд является основой знаменитого лимонного тарта с меренгой. Для курда не нужны никакие экзотические ингредиенты, а процесс приготовления прост и понятен.
Фото Классический лимонный курд
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:


сахар 1 стакан;
цедра лимона (примерно 3-х лимонов) 6 ст. ложек;
сок лимонный 120 мл.;
желток 4 шт.;
сливочное масло 100 грамм.

Приготовление:


    Соединить в миске из нержавеющей стали лимонный сок, лимонную цедру, сахар и желтки.
    Поставить миску на водяную баню и готовить на слабом огне примерно 20 минут, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет.
    Снять смесь с огня и процедить через мелкое сито, чтобы не было комочков.
    Добавить сливочное масло комнатной температуры и размешать до полного растворения.
    Выложить курд в чистую банку и хранить в холодильнике до 7-ми дней.

​Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наши статьи в Google News
#десерты
#курд
#лимонный крем
#лимонный курд
#лимоны
#сладкое
#сливочное масло
1 комментарий
1 комментарий
настройки
скрыть комментарии
Madatkulova Cholpon:
А с чем его едят?
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии