Капустняк с курицей и пшеном

Это первое блюдо готовится на курином бульоне с добавлением пшена, которое придаёт ему более гармоничный, ярко выраженный вкус и наваристость, а благодаря квашенной капусте блюдо приобретает кисловатый вкус и замечательный аромат. Кто ещё не пробовал — обязательно приготовьте! Очень вкусно!
Фото Капустняк с курицей и пшеном
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:


квашеная капуста 300 грамм;
куриное филе 350 грамм;
вода 2,5 литра;
лук небольшой 1 шт.;
морковь 0,5-1 шт.;
пшено 2/3 стакана;
растительное масло для обжаривания;
соль, перец по вкусу;
свежая зелень несколько веточек.

Приготовление:


    Куриное филе сполоснуть, положить в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь, довести до кипения, снять пену и варить на слабом огне до готовности.
    Пшено тщательно промыть несколько раз, пока вода не станет прозрачной, залить кипятком и оставить на 5 минут.
    Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке.
    На сковороде разогреть растительное масло, добавить лук, а затем морковь и обжарить до золотистого цвета.
    Из бульона достать филе, отложить на тарелку, остудить и мелко нарезать.
    С пшена слить воду.
    Добавить пшено в бульон, довести до кипения и проварить на слабом огне примерно 8 минут.
    Далее добавить в бульон квашенную капусту, накрыть кастрюлю крышкой и варить на слабом огне до мягкости капусты.
    Когда капуста станет мягкой, добавить в бульон мясо, зажарку, посолить и поперчить по вкусу и варить на слабом огне ещё 5-7 минут.
    Выключить огонь, посыпать свежей зеленью и дать капустняку настояться в течении 10-15 минут.
    По желанию, заправить суп сметаной.

Приятного аппетита!

Добавьте нас в источники Яндекс.Новости
#квашеная капуста
#куриный бульон
#первые блюда
#пшено
#суп с пшеном
#супы
#украинская кухня
#что приготовить на обед
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии