Хлеб с плесенью. Что произойдет, если его съесть?

При наличии влаги плесень может появиться на куске хлеба за несколько дней. Многие просто отрезают от булки испорченный кусок, а остальное едят. Правильно ли так делать?

Даже небольшие скопления плесени могут представлять угрозу здоровью. Они содержат яд микотоксин, который способен накапливаться в организме.

Плесень на хлебе. Фото: Depositphotos

Для проблем со здоровьем может хватить одного куска зараженного хлеба. Последствием будет пищевое отравление или даже нарушение работы печени.

Если регулярно есть хлеб, с которого срезали плесень, то накопление микотоксинов способно вызвать мутацию клеток, ведущую к онкологии.

Рост плесневого гриба на поверхности жидкости. Фото: Wikipedia

Также плесень способна попасть в организм и через воздух. Так что кусок хлеба с плесенью следует утилизировать — просто срезание зараженного участка не поможет.