К чему приведет рацион, состоящий только из овощей и фруктов

Исследование, проведенное лондонскими учеными в 2017 году, выявило, что установленную суточную норму потребления овощей и фруктов следует увеличить вдвое, то есть до десяти порций в день. Это предотвратило бы смерти 7,8 миллионов человек в год.
Но что если весь рацион будет состоять только из овощей и фруктов? Вредно ли это?

Воспаления

Уровень воспалений в организме снизится, ведь переработанная пища, мясо и сыр усиливают воспалительные процессы. Помимо этого, в такой еде присутствуют насыщенные жиры и эндотоксины.
Растительная же диета за счет клетчатки уменьшает риск воспаления. Также снизится уровень С-реактивного белка (индикатор воспаления).

Микроэлементы

В растительной пище много клетчатки, углеводов, витаминов, но нет жиров и белков, необходимых для здоровья мозга и мышц. С переходом на овощи и фрукты ваша мышечная масса уменьшится, а иммунная система сильно пострадает.
Помимо этого, некоторым сложно переваривать сахар и углеводы из фруктов, из-за чего часто может возникать вздутие.

Холестерин

При переходе на растительную пищу количество холестерина уменьшится на 35%. Это значительный результат для тех, кому важно поддерживать низкий уровень холестерина.

Витамины В12 и D

Хотя во фруктах и овощах очень много важных микроэлементов, все же витамина D и В12 будет не хватать. В тех овощах, которые содержат железо, присутствуют еще и вещества, которые блокируют всасывание этого элемента.