Как готовить торт со сгущенкой? Рецепт торта со сгущенкой. Торт со сгущенкой в домашних условиях

Рецепт домашнего торта со сгущенкой. Рецепт крема для торта со сгущенкой. Простой рецепт торта со сгущенкой. Пошаговый рецепт торта со сгущенкой.
Фото Как готовить торт со сгущенкой? Рецепт торта со сгущенкой. Торт со сгущенкой в домашних условиях
Depositphotos
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Существует множество рецептов тортов и пирожных, для приготовления которых используются «сгущенка» ― цельное сгущенное молоко в обычной консистенции или «ириска» ― уваренное до карамельного цвета и характерного вкуса сгущенное коровье молоко. Классический торт со сгущенкой прост в приготовлении и не требует особых затрат и умений.

Продукты для коржей

Для приготовления торта со сгущенкой по классическому рецепту в домашних условиях понадобится:


1 банка сгущенного молока (8,5% жирности);


2 яйца;


160 г муки;


1 ч. л. соды (погашенной уксусом).

Пропитывать коржи можно жидким процеженным вареньем или смесью нежирной сметаны с сахаром. Поверхность готового изделия покрывается кремом, для приготовления которого необходимо:


200 г размягченного сливочного масла;


10 ст. л. сгущенки (вареной или обычной).

Как готовить коржи для торта со сгущенкой?

Для начала нужно замесить тесто. Опишем последовательность действий пошагово:


    Разбейте яйца в глубокую чашу и взбейте миксером. Смесь должна посветлеть, увеличиться в объеме и стать гомогенной.


    Влейте в емкость сгущенное молоко и смешайте с яичной массой.


    Добавьте в чашу просеянную муку и гашеную соду.


    Добейтесь сметанообразной консистенции теста. Количество муки можно регулировать, наблюдая за плотностью состава.


    Выстелите противень с высокими бортиками пергаментом, вылейте тесто на лист и распределите массу равномерно по всей поверхности.


    Нагрейте духовку до температуры 180°С, поставьте в нее противень на 12–17 минут. О готовности коржа будет свидетельствовать золотистый цвет поверхности.


    Выньте готовый корж из духовки, накройте листом пергамента и переверните противень. Заготовка отделится от листа.


    Остывший корж разрежьте вдоль с помощью узкого длинного ножа на 2–3 части.


    Уложите коржи стопкой, обрежьте края, придавая изделию нужную форму.

Соберите торт. Поверхность каждого коржа пропитайте жидким вареньем или сметаной с сахаром.

Как готовить крем для торта со сгущенкой?

Поверхность готового десерта покрывается кремом на основе сгущенки, для приготовления которого следует:


размягченное сливочное масло взбить миксером на средней скорости, добиваясь воздушного объема и светлого цвета;


постепенно влить в емкость со взбитым маслом сгущенку, не выключая миксера;


после гомогенизации компонентов увеличить скорость вращения насадок миксера и взбивать массу до получения кремообразной консистенции.

Полученным кремом покрывают верхнюю часть и боковые поверхности готового торта. Можно использовать кондитерский мешок с насадками, чтобы сформовать кремовые розочки или узоры.

Подписывайтесь на наши статьи в Google News
#десерты
#знания
#кулинария
#рецепт
#рецепт торта
#рецепт торта со сгущенкой
#торт
#торт со сгущенкой
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии