Как приготовить рыбу? Рецепт для блюда из рыбы. Как правильно готовить рыбу?

Как готовить рыбу? Простой рецепт блюда из рыбы. Как приготовить рыбу без запаха? Как можно приготовить рыбу? Самый простой рецепт блюда из рыбы.
Фото Как приготовить рыбу? Рецепт для блюда из рыбы. Как правильно готовить рыбу?
Depositphotos
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Рыба — ценный пищевой продукт, источник незаменимых аминокислот, жиров, минеральных веществ. Рыба не уступает мясу по пищевым свойствам и превосходит его по перевариваемости. Жиры, содержащиеся в рыбе, богаты витаминами A и D.

В этой статье будет рассказано о способах приготовить рыбу, а также о тех кулинарных приемах, которые позволяют сделать ее вкуснее.

Как можно приготовить рыбу?

Блюда из рыбы можно классифицировать следующим образом:


жареная рыба на сковороде, на решетке, шампурах;


запеченная в духовке или на углях;


вареная рыба, а также первые блюда из нее, например, уха;


фаршированная рыба.

Это блюда, на которые уходит от одного до нескольких часов, в зависимости от рецепта. Более длительный процесс приготовления и заготовки рыбы предусматривает также соленую, копченую, вяленую рыбу.

Как приготовить рыбу без запаха?

Рыба имеет специфический запах, который не всем приятен. Избавиться от рыбного запаха в блюде помогут:


лимон — сок и порезанные ломтики добавляются при запекании, при приготовлении маринада, а также соком лимона можно сбрызнуть уже готовое блюдо;


уксус — рекомендуется за несколько часов до начала приготовления блюда поместить рыбу в воду, подкисленную пищевым уксусом;


специи — черный перец горошком и лавровый лист при приготовлении первых блюд, шафран, карри, зира, куркума, асафетида при жарке или запекании рыбы оттенят запах.

Использование этих способов поможет убрать как специфический рыбный запах, так и неприятный запах тины, который порой может наблюдаться у рыб из закрытых природных водоемов.

Как правильно готовить рыбу?

Есть ряд правил, которые помогут избежать ошибок при приготовлении рыбы:


обязательно чистить чешую;


при разделке тушки рыбы обязательно удалить черные пленки и все внутренности, важно убрать желчный пузырь;


у сельди и скумбрии перед засолкой необходимо вырезать жабры;


рыбу из закрытых водоемов во избежание запаха тины рекомендуется вымочить несколько часов в воде или молоке.

Самый простой рецепт из рыбы

Оптимально будет запечь рыбу. Рецепт прост и тем, что можно сделать ряд подготовительных работ, отправить рыбу в духовку и некоторое время заниматься своими делами.

Рыба — на выбор и вкус готовящего. Рыбу нужно почистить, выпотрошить, удалить внутренние органы и пленки, срезать голову. Посолить, добавить специи по вкусу, по желанию — дольки и сок лимона. Завернуть в фольгу для запекания и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов. Через 30–40 минут (в зависимости от величины рыбы) аккуратно развернуть и проверить готовность. Подавать с гарниром и белым вином.

Смотрите также: Морская или речная рыба: какую лучше запекать, жарить и варить, а какую можно есть сырой

Добавьте нас в источники Яндекс.Новости
#блюдо из рыбы
#еда
#знания
#кулинария
#рецепт для рыбного блюда
#рецепт рыба
#рыба
#рыбные блюда
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии