Медики рассказали, чем опасен отказ от мяса
Исследования провели сотрудники немецкого Федерального института оценки рисков
Немецкие ученые выяснили, что отказ от мяса оказался вреден для костей и может повысить риск переломов. Соответствующее исследование размещено на сайте Федерального института оценки рисков (Bundesinstitut für Risikobewertung).
По данным медиков, люди, отказывающиеся от мясных продуктов, имеют более слабые по структуре кости. Хрупкость обусловлена нехваткой микроэлементов и веществ, содержащихся в пище животного происхождения.
Исследование основывалось на ультразвуковом анализе структуры пяточной кости 72 человек, 36 из них соблюдали веганскую диету, а остальные - нет. Костная ткань первых была более слабой, в ней было меньше лизина, лейцина, омега-3, селенопротеина Р, кальция и магния.
